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公司產(chǎn)品
大豆肽
  • 產(chǎn)地:陜西
  • 型號:pioneerbiotech67
  • 價(jià)格: ¥200/千克
  • 發(fā)布日期: 2020-12-03
  • 更新日期: 2020-12-03
產(chǎn)品詳請

大豆肽(Soybean peptide)是指大豆蛋白質(zhì)經(jīng)大豆蛋白酶解制得的肽。以3~6個(gè)氨基酸組成的寡肽為主,能快速補充人體氮源,恢復體力。大豆肽具有低抗原性、抑制膽固醇、促進(jìn)脂質(zhì)代謝及發(fā)酵等功能。用于食品能快速補充蛋白質(zhì)源,消除疲勞以及作為雙歧桿菌增殖因子。大豆肽含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類(lèi)和無(wú)機鹽等成分,相對分子質(zhì)量在1000以下。大豆肽的蛋白質(zhì)含量為85%左右,其氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)相同,必需氨基酸的平衡良好,含量豐富。大豆肽與大豆蛋白相比,具有消化吸收率高、提供能量迅速、和促進(jìn)脂肪代謝的生理功能以及無(wú)豆腥味、無(wú)蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動(dòng)性好等良好的加工性能,是優(yōu)良的保健食品素材



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